獨角仙與香菇的邂逅

　已經對於很多事情都很有想法的蔡大哥跟我們聊了很多，從段木香菇開始種植起來已經有三十幾年，大哥是第二代，對於香菇也是從小就開始學習與種植，讀完屏科大之後就回來家裡接手事業。

　　以前的觀念對於看到蟲就會噴藥，但從蔡大哥的觀察中發現，其實它只是在這裡產卵當一個寄主而已，並不會吃香菇，索性就讓它生長下去，覺得噴藥並不能解決這個問題，也對香菇很不好，所以改用強力水柱幫香菇包沖澡，讓所有生物都能夠共息共生，也就是因為這個觀念一轉，讓香菇園有了獨角仙來居住，因而有了這個特色。

　　種香菇的農民跟種菜的農民不一樣，種菜的農民都會穿著長袖長褲，因為蚊子很多，但是種香菇的農民必須穿著短褲，在香菇還沒長出來的時候，香菇包裡面的菌在震動、或天氣熱，都有可能讓香菇包發燒，所以穿著短褲的話，便可以從小腿來感受到香菇包的溫度，在巡視的時候就能夠及早發現。

　　從蔡大哥的故是我們看見了「山不轉路轉；路不轉人轉」的精神，有蟲在香菇裡面的心念一轉，有蟲並不會影響我的香菇，反而是顯現我們香菇非常好吃、常健康，所以才會有獨角仙來居住，將這樣的想法深植心中的同時，產業跟生態的共生共息關係變成為了最有價值的地方。